Баранина тушеная со свежими овощами и жгучим салатом из томатов и кинзы по-грузински
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Баранина(ЗАМОРОЗКА)17, стручковая фасоль с/м(ЗАМОРОЗКА)17, перец болгарский, чеснок, томаты, баклажан, кабачок, хмели сунели, лук репчатый, соус соевый, кинза, картофель, тимьян свежий, табаско13, соль, растительное масло.

Необходимая посуда:

Доска, нож, сковорода, миска.

Процесс приготовления

1. Картофель почистить, нарезать мелким кубиком, баклажан, кабачок и репчатый лук нарезать средним кубиком, перец болгарский промыть, очистить от семян, нарезать на небольшие шашки, томаты промыть, нарезать средним кубиком, чеснок измельчить (можно использовать пресс для чеснока), кинзу промыть и оборвать листочки, тимьян промыть;
2. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить баранину вместе с тимьяном в течение 3 мин, добавить картофель и репчатый лук, жарить 3 мин, затем добавить баклажаны, кабачки, стручковую фасоль и перец болгарский, жарить 5 мин, периодически помешивая;

3. К баранине с овощами добавить чеснок и хмели-сунели, влить воду (180 мл на 1 порцию), перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 15 мин, в конце влить соевый соус, перемешать, при необходимости досолить;
4. Салат: в миску выложить томаты и листочки кинзы, посолить по вкусу, добавить табаско (осторожно, очень острый!), перемешать.

Сервировка:

В глубокую тарелку выложить баранину с овощами, сверху выложить салат из томатов.

Приятного аппетита!