Шоколадные блинчики с фруктами и сырным кремом
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Сливки 33%, сахар, мука пшеничная, яйцо куриное, молоко 2,5%13, какао порошок, банан, мандарин, киви, сыр Маскарпоне14, сахарная пудра15, малина с/м(ЗАМОРОЗКА)22.

Необходимая посуда:

Глубокая миска, сковорода, сотейник, миксер, нож, доска, сито.

Процесс приготовления

1. В глубокую миску влить сливки (1/3 от имеющихся), молоко, всыпать сахар (1 чайная ложка без горки из расчета на 1 порцию), щепотку соли, муку, добавить яйца, воду (90 мл на 1 порцию), какао и растительное масло (1 чайная ложка на 1 порцию). Все тщательно перемешать, дать тесту постоять около 10 мин;

2. На разогретой сковороде с растительным маслом выпечь 2 блинчика (на 1 порцию);

3. Фрукты промыть, очистить от кожуры и нарезать: киви и мандарины – на дольки, бананы – брусочком;

4. Крем: оставшиеся сливки взбить миксером с сахарной пудрой, добавить сыр Маскарпоне и аккуратно перемешать;

5. На блин выложить крем и фрукты, завернуть рулетом;

6. Соус: малину и оставшийся сахар прогреть в сотейнике, помешивая, пока сахар не растворится, затем протереть через сито.

Сервировка:

Шоколадные блинчики разрезать наискосок, выложить на тарелку и полить соусом.

Приятного аппетита!