Сметанный пирог
Версия для печати
55 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Сметана 20%, масло сливочное 82,5%, яйцо куриное, сахар2, мука пшеничная3, разрыхлитель4, ванилин, сахар, мята.

Необходимая посуда:

Форма для запекания D21 см, терка, миксер (венчик), сито, миска (2 шт.)

Процесс приготовления

1. Разогреть духовку до 180 градусов;
2. Тесто: ледяное масло натереть на крупной терке (оставить маленький кусочек для смазывания формы), добавить сахар2, яйцо (1 на порцию), просеянную муку и разрыхлитель, руками замесить тесто;
3. Начинка. В миске смешать сметану, яйцо (1 на порцию), сахар и ванилин, взбить миксером или венчиком до однородности;
4. Мяту промыть, форму для запекания смазать сливочным маслом;
5. Тесто раскатать в пласт 0,5 см толщиной, (диаметром примерно 21 см), перенести в форму для запекания, бортики примерно 3 см;

6. Вылить начинку на тесто, должно получиться так, что бортики будут выше, чем начинка, и убрать в разогретую духовку на 45-50 мин (готовность определяйте самостоятельно, ориентируйтесь по своей духовке);
7. Готовый пирог немного остудить и убрать в холодильник на 3-4 часа или на всю ночь, украсить мятой.

Сервировка:

Украсить мятой, подавать сметанный пирог холодным, так вкуснее!

Приятного аппетита!