Корейская жареная говядина с прозрачной лапшой, брокколи и зеленым луком
Версия для печати
20 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Говядина мраморная(ЗАМОРОЗКА)2, брокколи с/м(ЗАМОРОЗКА)2, лук зеленый, чеснок, кунжутное масло, тростниковый сахар, имбирь сухой, морковь, кунжут белый, соус соевый, перец корейский сухой15, фунчоза, соль, растительное масло.

Необходимая посуда:

Кастрюля, сито, глубокая сковорода, нож, доска.

Процесс приготовления

1. В кастрюле вскипятить воду, положить фунчозу, варить 1 мин, после слить воду через сито и промыть холодной водой (лапша должна быть отварена до состояния аль-денте – почти готова);
2. Чеснок измельчить (можно использовать пресс для чеснока), морковь нарезать бруском, зеленый лук промыть и нарезать перьями;
3. В разогретой глубокой сковороде с растительным маслом обжарить брусочки говядины в течение 1-1,5 мин, добавить чеснок и обжаривать 1 мин, помешивая, добавить морковь и обжаривать еще 1-2 мин, помешивая;

4. Добавить тростниковый сахар, сухой имбирь (осторожно, очень острый!), брокколи, корейский перец (осторожно, очень острый!) и обжаривать 2-4 мин, постоянно помешивая, влить кунжутное масло, соевый соус, выложить фунчозу, перемешать, при необходимости досолить, посыпать перьями зеленого лука.

Сервировка:

На тарелку выложить жареную говядину с фунчозой и брокколи, посыпать белым кунжутом.

Приятного аппетита!