Куриная котлетка с сырокопченым беконом под томатным соусом и моцареллой с нежным картофельным пюре на гарнир
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Фарш (филе куриное)(ЗАМОРОЗКА)10, бекон с/к, лук репчатый, сухари панировочные, томаты в с/с, чеснок, зелень петрушки, сыр Моцарелла, картофель, масло сливочное 82,5%, сливки 10%, соль, перец черный молотый, растительное масло.

Необходимая посуда:

Доска, нож, форма для запекания, сито, кастрюля, сковорода, блендер, терка, миска (2 шт).

Процесс приготовления

1. Разогреть духовку до 190 градусов;
2. Картофель почистить, зелень петрушки промыть;
3. Картофель нарезать небольшим кубиком, репчатый лук измельчить, сыр натереть на мелкой терке, чеснок и зелень петрушки (немного оставить зелени петрушки украшение) нарезать произвольно;
4. В кастрюлю выложить картофель, посолить по вкусу, залить водой и после закипания варить 25 мин, после слить воду через сито;
5. В миску выложить фарш, добавить репчатый лук, бекон (бекон содержит соль), посолить, поперчить по вкусу, хорошо вымесить фарш, после сформировать котлету (одна на порцию), обвалять в панировочных сухарях;
6. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить котлету по 1-2 мин с каждой стороны, после переложить в форму для запекания, поставить в духовку на 8 мин;
7. В миску выложить томаты в собственном соку, добавить чеснок и зелень петрушки, посолить, поперчить по вкусу, пробить блендером до однородной консистенции;

8. На котлету сверху выложить готовый соус, посыпать тертым сыром, поставить в духовку на 8 мин до образования красивой золотистой корочки (ориентируйтесь по своей духовке);
9. Картофель протереть через сито, добавить сливки и сливочное масло, перемешать.

Сервировка:

На тарелку выложить картофельное пюре, рядом выложить котлету под сыром, украсить зеленью петрушки.

Приятного аппетита!