Куриные ломтики с рататуем и лимонным соусом
Версия для печати
20 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

(Куриное бедро без к/к, аджика, орегано)(ЗАМОРОЗКА)9,  лимонный сок, сахар, крахмал, лук репчатый, баклажаны, болгарский перец, кабачки, томаты, базилик зеленый, чеснок, кориандр молотый, соль, перец черный молотый, растительное масло.

Необходимая посуда:

Сковорода, сотейник, доска, нож.

Процесс приготовления

 

1. Маринованную курицу обжарить на разогретой сковороде на растительном масле в течение 7-9 мин до готовности, посолить по необходимости;

2. Крахмал развести с водой (20 мл из расчета на 1 порцию);

3. Соус: лимонный сок разогреть в небольшом сотейнике, добавить сахар и кориандр молотый, перемешать, растворить сахар. Влить растворенный в воде крахмал, перемешать, снять с огня.

4. Рататуй: овощи (баклажаны, болгарский перец, кабачки и томаты) промыть и нарезать кубиком 1*1 см, чеснок измельчить, базилик промыть и измельчить;

5. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить репчатый лук 1 мин, добавить перец болгарский, жарить еще 1-2 мин, добавить баклажаны, жарить 1 мин, добавить кабачки, жарить 1-2 мин, перемешать, добавить чеснок, посолить, поперчить по вкусу, добавить томаты, перемешать и снять с плиты, добавить измельченный базилик.

Сервировка:

На тарелку налить соус, положить рататуй и курицу.

Приятного аппетита!