Куриное бедро с кожей без костей(ЗАМОРОЗКА)12, снежный краб(ЗАМОРОЗКА)12, яйцо куриное, мирин5, соус соевый, сахар, лук репчатый, лук зеленый, кунжут белый, лапша гречневая.
Доска, нож, сито, сковорода, миска (2 шт), кастрюля.
Процесс приготовления
1. Лук зеленый промыть;
2. Лук зеленый нарезать наискосок, лук репчатый нарезать пером, снежный краб порвать на волокна, яйцо разбить в миску и добавить кунжут и соль по вкусу, перемешать, в миску вылить соус соевый, мирин и сахар, перемешать;
3. В кастрюле вскипятить слегка подсоленную воду и отварить гречневую лапшу в течение 6-7 мин, после слить воду через сито, сбрызнуть растительным маслом;
4. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить курицу со стороны кожи 2 мин, после перевернуть и жарить еще 2 мин, затем переложить на доску и нарезать кусочками;
5. В ту же сковороду добавить репчатый лук, жарить 4 мин, убавить огонь, вернуть курицу в сковороду, жарить 5 мин, после влить соус, тушить 3 мин, добавить снежный краб, влить яйцо, накрыть крышкой и готовить до запекания белка примерно 3 мин.
Сервировка:
В тарелку выложить гречневую лапшу, сверху выложить курицу с крабом, посыпать зеленым луком.
Приятного аппетита!
