Пицца "Дары моря"
Версия для печати
45 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

(Креветки коктейльные в/м, кальмары дальневосточные, филе кижуча, мидии в/м)(ЗАМОРОЗКА)16, тесто (молоко 2,5%, мука пшеничная, соль, дрожжи сухие, масло оливковое, сахар, вода)(ЗАМОРОЗКА)16, томатная паста, базилик сухой, чеснок, вино красное, сахар, соус Табаско, сыр Моцарелла, мука пшеничная, маслины, растительное масло.

Необходимая посуда:

Доска, нож, сотейник, терка, противень, скалка.

Процесс приготовления

1. Духовку разогреть до 190 градусов;
2. Чеснок измельчить (можно использовать пресс для чеснока), сыр натереть на мелкой терке;
3. Соус: в разогретом сотейнике с растительным маслом обжарить чеснок 30 сек, выложить томатную пасту, жарить около 3 мин, помешивая, влить воду (60 мл на порцию), вино, соус Табаско (осторожно, очень острый!), добавить сахар, базилик, все перемешать и тушить 4-5 мин, снять с огня, немного остудить;

4. Тесто раскатать в форме большого круга (около 30 см в диаметре, 1 круг на 1 порцию), использовать часть муки, чтобы не прилипало;
5. Противень посыпать мукой, переложить на него тесто, смазать сверху соусом, оставляя по 1 см от края, посыпать тертым сыром, выложить равномерно морепродукты и маслины, поставить в духовку на 20 мин (отслеживать готовность самостоятельно!).


Сервировка:

Готовую пиццу разрезать на треугольные кусочки.

Приятного аппетита!