Скумбрия, фаршированная творожным сыром, томатами и зеленым луком
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Филе скумбрии на коже(ЗАМОРОЗКА)19, сыр творожный, лук зеленый, лук красный, перец болгарский, фасоль стручковая с/м(ЗАМОРОЗКА)19, картофель, уксус бальзамический, томаты, соль, перец черный молотый, растительное масло.

Необходимая посуда:

Доска, нож, сковорода, кастрюля, миска, сито, форма для запекания.

Процесс приготовления

1. Разогреть духовку до 190 градусов;
2. Картофель почистить, перец болгарский очистить от семян, зеленый лук и томаты промыть;
3. Картофель нарезать небольшим бруском, перец болгарский нарезать соломкой, зеленый лук измельчить, томаты нарезать одну чайную ложку мелким кубиком (на 1 порцию), остальную часть соломкой, красный лук нарезать пером, в небольшой чашке смешать творожный сыр, кубики томатов и зеленый лук;
4. Фасоль выложить в кастрюлю, посолить по вкусу и после закипания варить 5 мин, после слить воду через сито;
5. Рыбу посолить, поперчить по вкусу, на одну половинку выложить творожный крем с томатами и луком, накрыть второй половинкой и слегка придавить, после переложить в форму для запекания, поставить в духовку на 12-15 мин;

6. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить картофель 8 мин, периодически помешивая, после добавить красный лук, готовить 2 мин, добавить стручковую фасоль и перец болгарский, жарить 5-6 мин, добавить томаты, влить бальзамический уксус, посолить, поперчить по вкусу, перемешать и выпарить уксус в течение 1 мин, после снять с плиты.

Сервировка:

На тарелку выложить картофель с овощами в бальзамическом уксусе, рядом выложить запеченную рыбу.

Приятного аппетита!