Грузинский суп харчо
Версия для печати
35 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Говядина мраморная(ЗАМОРОЗКА)18, репчатый лук, рис Кубань, томаты, укроп, зелень петрушки, чеснок, кинза15 , хмели-сунели, соус Ткемали, соль, перец черный молотый, растительное масло.

Необходимая посуда:

Доска, нож, кастрюля, сковорода, миска.

Процесс приготовления

1. Рис промыть под проточной водой;
2. Мясо поместить в кастрюлю, залить холодной водой (450 мл на 1 порцию), посолить по вкусу, поставить на огонь, довести до кипения, добавить рис и варить 15 мин;
3. На кончике помидора сделать неглубокий надрез в виде креста, положить в миску и залить крутым кипятком, оставить на 5 мин, после снять шкуру;
4. Укроп, зелень петрушки, кинзу промыть и измельчить, репчатый лук и помидор нарезать небольшим кубиком,чеснок измельчить (можно использовать пресс для чеснока);
5. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить репчатый лук 4 мин, добавить помидоры, жарить 2 мин, влить соус Ткемали и хмели-сунели, перемешать и жарить 1 мин;

6. Все содержимое сковороды добавить в кастрюлю, посолить, поперчить по вкусу, довести до кипения, посыпать чесноком и зеленью, перемешать, убрать с плиты, дать постоять 5 мин.

Сервировка:

В глубокую тарелку выложить суп харчо.

Приятного аппетита!