Суп из филе трески с фасолью и хрустящим пшеничным багетом с сушеными томатами и зеленью
Версия для печати
45 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Филе трески(ЗАМОРОЗКА)19, картофель, морковь, лук репчатый, фасоль белая консервированная, томаты в с/с, зелень петрушки, багет(ЗАМОРОЗКА)19, чеснок, (томаты сушеные, укроп сухой)4, масло сливочное 82,5%.

Необходимая посуда:

Доска, нож, сковорода, кастрюля, противень.

Процесс приготовления

1. Разогреть духовку до 190 градусов;
2. Картофель почистить, зелень петрушки промыть, аккуратно вынуть мякоть из багета, (мякоть нарезать небольшим кубиком);
3. Картофель и морковь нарезать соломкой, лук репчатый нарезать четвертинками, чеснок и зелень петрушки измельчить (для чеснока можно использовать пресс);
4. Мякоть багета смешать со сливочным маслом, добавить специи (сушеные томаты, сухой укроп) и чеснок, набить багет, поставить в духовку и запекать до хрустящей корочки около 8-10 мин, после достать и дать отдохнуть;

5. В сковороде разогреть растительное масло, выложить морковь, репчатый лук, жарить 3 мин, добавить картофель, жарить 3 мин, добавить белую фасоль и томаты в собственном соку, прогреть 1 мин, посолить, поперчить по вкусу, переложить в кастрюлю, влить 420 мл воды (на 1 порцию) и после закипания варить 15 мин, после добавить филе трески, досолить при желании и варить 5 мин, добавить зелень петрушки, снять с плиты.



Сервировка:

В глубокую тарелку налить суп, подавать с томатным багетом.

Приятного аппетита!