1. Рис промыть, переложить в кастрюлю, посолить по вкусу, залить большим количеством воды и после закипания варить 18 мин, после слить лишнюю воду через сито;
2. Томаты черри промыть и разрезать пополам, корень имбиря нарезать кружочками, шампиньоны промыть и нарезать ломтиками, кинзу промыть, листочки оборвать, листья лайма промыть;
3. В сотейнике разогреть растительное масло, обжарить лемонграсс и корень имбиря в течение 1-2 мин;
4. Добавить куриный бульон, кокосовое молоко, рыбный соус, пасту том ям, лист лайма, сахар, перемешать, довести до кипения;

5. Добавить в суп ломтики шампиньонов, очищенные креветки, подсолить по вкусу, довести до кипения и варить на медленном огне 5-7 мин;
6. Добавить томаты черри, снять с плиты.