Свиная шейка, запеченная в лимоне с розмарином, и тайский рис с легким овощным салатом в йогурте
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Свиная шея(ЗАМОРОЗКА)9, лимон, розмарин свежий, рис жасмин, рис тайский красный, салат, болгарский перец, редис дайкон, огурец, йогурт натуральный, соус тонкацу4.

Необходимая посуда:

Доска, нож, сковорода, сито, противень, миска (2 шт), кастрюля.

Процесс приготовления

1. Разогреть духовку до 190 градусов;
2. Тайский рис и рис жасмин отдельно друг от друга промыть холодной проточной водой;
3. Выложить в кастрюлю тайский рис, залить большое количество воды, посолить по вкусу и варить при медленном кипении около 8 мин, после добавить промытый рис жасмин и варить 20 мин до готовности, слить воду через сито;
4. Розмарин, огурец, лист салата и болгарский перец промыть;
5. С розмарина снять листочки и измельчить, огурец, редис дайкон, перец болгарский и лист салата нарезать соломкой;
6. В миску положить мясо, посолить, поперчить по вкусу, добавить рубленый розмарин и выдавить лимонный сок, все перемешать и дать постоять 5 мин;

7. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить мясо с двух сторон до золотистого цвета, переложить на противень и запекать 8-10 мин (ориентируйтесь по своей духовке, после прокалывания зубочисткой сок должен быть прозрачным);
8. В миску выложить: огурец, редис дайкон, перец болгарский и лист салата, заправить соусом тонкацу и йогуртом, перемешать, при желании досолить.

Сервировка:

На тарелку выложить тайский рис, сверху выложить свинину, подавать с легким овощным салатом в йогурте.

Приятного аппетита!