(Свиной карбонад, чеснок, лук репчатый, сок виноградный белый)(ЗАМОРОЗКА)21, картофель, мука, соус гранатовый3, специи (паприка копченая,укроп сухой), салат, сухари панировочные.
Доска, нож, сковорода, форма для запекания, миска.
Процесс приготовления
1. Разогреть духовку до 190 градусов;
2. Лист салата промыть;
3. Картофель нарезать небольшим кубиком, лист салата нашинковать;
4. Картофель выложить в кастрюлю, посолить по вкусу, залить холодной водой и после закипания варить 20-25 мин, после слить воду через сито;
5. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить маринованное мясо со всех сторон по 3 мин с каждой стороны, после переложить в форму для запекания и поставить в духовку на 18-20 мин, после прокалывания зубочисткой сок должен быть прозрачным;
6. Картофель протереть через сито, добавить специи и муку, хорошо перемешать, скатать шарик и разделить на четыре куска, слегка надавить и обвалять в панировочных сухарях;
7. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить картофельные лепёшки с двух сторон до золотистого цвета.
Сервировка:
На тарелку выложить картофельные лепешки, рядом выложить лист салата, сверху выложить нарезанное мясо, полить гранатовым соусом (осторожно соус острый).
Приятного аппетита!
