Медовая свиная шея, запеченная с хурмой, с карамельными яблоками и луком
Версия для печати
75 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Шея свиная(ЗАМОРОЗКА)10, хурма коралек, яблоки симиренко, лук репчатый, розмарин свежий, тимьян свежий, специи (орегано сухой, мускатный орех, смесь пяти перцев, кайенский перец), соль, мед, вино белое сухое , оливковое масло, салат.

Необходимая посуда:

Нож, доска, противень, фольга.

Процесс приготовления

1. Разогреть духовку до 190 градусов;

2. Промыть хурму, лист салата и яблоки;

3. Заправка: смешать мед, белое вино, оливковое масло;

4. Хурму, яблоки и лук репчатый нарезать полукольцом (хурму и яблоки очистить от косточек);

5. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить свиную шею со всех сторон до золотистой корочки;

6. Шею остудить и сделать поперек примерно 11 надрезов, хорошо натереть надрезанную шею смесью специй, посолить по вкусу;

7. В надрезы вложить хурму кожурой вверх;

8. На противень уложить яблоки, репчатый лук, розмарин и тимьян, сверху поместить свинину;

9. Мясо полить заправкой и поставить запекаться в духовку на 35 мин, после накрыть свинину фольгой и запекать еще 15-20 мин.

Сервировка:

Поверхность блюда застелить листом салата, сверху выложить мясо и запеченный гарнир. Оставшийся на противне сок можно использовать в качестве соуса.

Приятного аппетита!