Аши с бараниной и брынзой по-гречески
Версия для печати
45 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Фарш (баранина)(ЗАМОРОЗКА), чеснок, мята, тимьян свежий, лук репчатый, кабачок, картофель, орегано сухой, масло сливочное 82,5%, сливки 23%, сыр брынза, соль, перец черный молотый, растительное масло.

Необходимая посуда:

Кастрюля, сито, сковорода, нож, доска, терка, форма для запекания.

Процесс приготовления

1. Разогреть духовку до 250 градусов;
2. Мяту и тимьян промыть;
3. Картофель почистить, крупно нарезать и отварить в кипящей подсоленной воде в течение 20 мин;
4. Готовый картофель протереть через сито, добавить сливочное масло, влить сливки, перемешать;
5. Кабачок промыть, нарезать кубиком, брынзу натереть на терке, половину мяты измельчить;
6. Лук репчатый и чеснок измельчить, обжарить на растительном масле на среднем огне в течение 1,5 мин до прозрачности лука;
7. Добавить кабачок и жарить 1 мин, добавить фарш и жарить на сильном огне, помешивая, еще 3 мин, подсолить по вкусу и снять с плиты;

8. Добавить в фарш половину брынзы, орегано, листья тимьяна и измельченную мяту, выложить фарш в форму для запекания, сверху выложить картофельное пюре, распределить оставшуюся брынзу;

9. Поставить в духовку и запекать в течение 5 мин, убавить температуру до 180 градусов и запекать еще 10 мин.

Сервировка:

Разложить аши по тарелкам и украсить листочками оставшейся мяты.

Приятного аппетита!