Тушеная баранина с овощами и кускус с вялеными томатами, маслинами и базиликом
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Мякоть баранины(ЗАМОРОЗКА)7, стебель сельдерея, морковь, лук репчатый, базилик зеленый, томатная паста, томаты вяленые1, чеснок, кускус, маслины.

Необходимая посуда:

Доска, нож, миска, сковорода.

Процесс приготовления

1. Базилик и стебель сельдерея промыть;
2. Лук репчатый нарезать полукольцами, морковь и стебель сельдерея нарезать соломкой, базилик и чеснок измельчить, вяленый томат нарезать соломкой, маслины нарезать кружками;
3. Кускус выложить в миску, посолить по вкусу, после влить 130 мл кипятка (на одну порцию), накрыть крышкой или фольгой, оставить на 8 мин;
4. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить мясо в течение 4 мин, добавить чеснок, лук репчатый и морковь, жарить 5 мин, добавить стебель сельдерея и томатную пасту, жарить 2 мин, посолить по вкусу и влить 170 мл воды (на одну порцию), тушить 10 мин;

5. В готовый кускус добавить базилик, вяленый томат и маслины, влить одну столовую ложку растительного масла (на одну порцию), перемешать.

Сервировка:

В тарелку выложить тушёное мясо, сверху выложить кускус.

Приятного аппетита!