Кунжут белый, (мука, соль, ванилин, разрыхлитель), сахар, масло сливочное 82,5%, яйцо куриное, пергамент.
Миксер или венчик, сито, противень.
Процесс приготовления
1. Разогреть духовку до 180 градусов;
2. Сливочное масло только комнатной t;
3. Миксером (или венчиком) на средних оборотах взбить размягченное масло, постепенно добавляя сахар, до однородной пышной массы, добавить яйцо (одно на порцию), хорошо взбить;
4. Просеять в масляную смесь муку с ванилином, разрыхлителем и солью, перемешать до однородности, но не вымешивать, (долгое замешивание сделает тесто грубым);
5. Добавить кунжут и также аккуратно перемешать (тесто должно быть однородным, липким, но легким);
6. Застелить противень пергаментной бумагой;
6. Выложить 1 чайную ложку теста на пергамент, приплюснуть, оставлять большое расстояние между печеньем, так как оно сильно увеличится в размере. Выпекать 8-12 мин до золотистого цвета (ориентируйтесь по своей духовке);
7. На выходе будут мягкие коржики, оставить их до полного остывания на пергаменте.
Сервировка:
Подавать кунжутное печенье к чаю.
Приятного аппетита!
