Азу из мраморной говядины с картофелем по-татарски
Версия для печати
25 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Говядина мраморная(ЗАМОРОЗКА)19, огурцы маринованные, томатная паста, мука пшеничная, картофель, зелень петрушки, лук репчатый, соль, перец черный молотый, растительное масло.

Необходимая посуда:

Кастрюля, нож, доска, сковорода (2 шт).

Процесс приготовления

1. Картофель почистить и нарезать крупным брусочком толщиной 1,5 мм, отварить в подсоленной воде до полуготовности, примерно 10-15 мин;
2. Говядину посолить, поперчить, обвалять в муке;
3. Огурцы маринованные нарезать кружочками, репчатый лук нарезать перьями;
4. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить говядину по 1-2 мин с каждой стороны, добавить репчатый лук, томатную пасту, обжаривать 2-3 мин, добавить маринованные огурцы, влить воду (135 мл на 1 порцию), перемешать и тушить на медленном огне 10-15 мин;

5. Отваренный картофель просушить и обжарить на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета по 2-3 мин с каждой стороны, посолить по вкусу;
6. Зелень петрушки промыть, порубить и добавить в азу.

Сервировка:

Азу выложить в глубокую тарелку, подавать с картофелем.

Приятного аппетита!