Мраморная говядина и булгур с лесными грибами и овощами на говяжьем бульоне со сметанкой
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Говядина мраморная(ЗАМОРОЗКА)20, говяжий бульон(ЗАМОРОЗКА)20, булгур, (белые грибы с/м, опята с/м)(ЗАМОРОЗКА)20, шампиньоны, лук порей, чеснок, морковь, зелень петрушки, сметана 20%, сливочное масло 82,5%, соль, перец черный молотый, растительное масло.

Необходимая посуда:

Доска, нож, сковорода (2 шт), сито, кастрюля, терка.

Процесс приготовления

1. Лук порей, булгур и грибы промыть;
2. Морковь натереть на крупной терке, лук порей нарезать кольцом, чеснок измельчить, зелень петрушки измельчить, грибы нарезать произвольно;

3. На разогретой сковороде со сливочным маслом обжарить грибы 4-5 мин, добавить лук порей, жарить 2 мин, добавить морковь, жарить 2 мин, выложить промытый булгур, все тщательно перемешать, влить бульон, добавить чеснок, посолить, поперчить по вкусу, довести до кипения, убавить огонь и тушить около 10 мин (до выпаривания всей жидкости), снять с плиты;
4. Говядину посолить, поперчить по вкусу и обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом в течение 5-7 мин.

Сервировка:

На тарелку выложить булгур с лесными грибами, рядом мраморную говядину, подавать со сметанкой.

Приятного аппетита!