Мраморная говядина с шампиньонами, тушеная в красном вине, с сырно-рисовой котлетой на гарнир
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Говядина мраморная(ЗАМОРОЗКА)20, лук репчатый, шампиньон, вино красное сухое, чеснок, рис японский, зелень петрушки, сыр гауда, сухари панировочные.

Необходимая посуда:

Доска, нож, сито, кастрюля, миска (2 шт), сковорода (2 шт).

Процесс приготовления

1. Зелень петрушки, шампиньоны и рис промыть;
2. Рис выложить в кастрюлю, посолить по вкусу, залить большим количеством воды и после закипания варить 18 мин, после воду слить через сито;
3. Лук репчатый и шампиньоны нарезать полукольцом, чеснок и зелень петрушки измельчить, сыр нарезать мелким кубиком;
4. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить репчатый лук и шампиньоны в течение 4 мин, добавить чеснок и мясо, жарить 5 мин, влить вино и 50 мл воды (на одну порцию), посолить, поперчить по вкусу, тушить 7-10 мин;

5. В миску выложить готовый рис, добавить зелень петрушки, перемешать;
6. Смочить руки в холодной воде и из риса сделать лепешку, в центр выложить сыр, слепить шар и немного расплюснуть, обвалять в сухарях;
7. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить рисовую котлету по 2 мин с каждой стороны.

Сервировка:

В тарелку выложить рисовую котлету с сыром, сверху выложить мясо в красном вине.

Приятного аппетита!