Стейк из мраморной говядины с баклажанами, чесноком и мягким козьим сыром
Версия для печати
27 минут мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Говядина мраморная(ЗАМОРОЗКА), баклажаны, чеснок, козий сыр, масло оливковое, томаты черри, базилик свежий, смесь 5 перцев горошком.

Необходимая посуда:

Сковорода, форма для запекания, миска, нож, доска

Процесс приготовления

1. Разогреть духовку до 220 градусов;
2. Баклажаны промыть и поставить в духовку на 20 мин (пока они не станут мягкими);
3. Плоской стороной ножа раздавить перец горошком, говядину посолить и посыпать смесью перцев, положить на разогретую сковороду, и обжарить на растительном масле со всех сторон по 3-4 мин с каждой стороны;
4. Положить говядину к баклажанам в духовку на 12-15 мин (готовность мяса, определяйте самостоятельно);
5. Достать баклажаны из духовки, разрезать вдоль на 2 половинки, мякоть отделить от кожуры столовой ложкой и положить в миску;
6. Базилик промыть, чеснок измельчить (можно использовать пресс для чеснока), томаты черри промыть и разрезать на половинки, сыр разломать на произвольные кусочки;
7. В миску к баклажанам добавить чеснок, посолить, поперчить, влить оливковое масло и перемешать;
8. Сверху положить кусочки сыра, томаты черри, листочки базилика;
9. Достать говядину из духовки, дать отдохнуть 2 мин.





Сервировка:

Говядину выложить на тарелку, подавать с салатом из баклажанов, томатов черри и козьим сыром.

Приятного аппетита!