Стейк из мраморной говядины с желтым рисом и овощной подливкой
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Говядина мраморная(ЗАМОРОЗКА)21, рис жасмин, куркума, перец болгарский с/м(ЗАМОРОЗКА)21, лук репчатый, томатная паста, маслины, зелень петрушки, сахар.

Необходимая посуда:

Кастрюля, сковорода, форма для запекания, нож, доска.

Процесс приготовления

1. Разогреть духовку до 190 градусов;
2. Рис промыть, выложить в кастрюлю, залить большое количество воды, посолить по вкусу, добавить куркуму и варить при медленном кипении около 18 мин до готовности, слить воду через сито;
3. Медальоны посолить, поперчить и обжарить на разогретой сковороде на растительном масле по 2 мин с каждой стороны, переложить в форму для запекания и довести до готовности в духовке в течение 10-15 мин (в зависимости от желаемой степени прожарки);
4. Мясо достать из духовки и дать отдохнуть 2-3 мин;
5. Лук репчатый нарезать полукольцами, перец болгарский нарезать треугольниками, зелень петрушки промыть, веточки оборвать;

6. На сковороде на растительном масле обжарить лук репчатый 1-2 мин, добавить перец болгарский, обжаривать еще 1 мин, помешивая, добавить томатную пасту и обжаривать 1-2 мин, влить воду (90 мл на одну порцию), добавить сахар, соль, перец по вкусу, маслины и тушить 1-2 мин.

Сервировка:

На тарелку выложить рис, рядом налить подливку, украсить листочками петрушки, рядом выложить стейк.

Приятного аппетита!