Телятина кимчи с папоротником, пекинской капустой, сельдереем и японским рисом на гарнир
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Вырезка телятины(ЗАМОРОЗКА)5, соус кимчи1, рис японский, мука пшеничная, кориандр молотый, стебель сельдерея, лук репчатый, чеснок, капуста пекинская, папоротник маринованный соленый5.

Необходимая посуда:

Доска, нож,кастрюля, сито, сковорода.

Процесс приготовления

1. Репчатый лук нарезать полукольцом, стебель сельдерея промыть и нарезать полукольцом, пекинскую капусту промыть и нарезать шашкой, папоротник нарезать небольшими палочками, чеснок измельчить (можно использовать пресс для чеснока);
2. Японский рис промыть, выложить в кастрюлю, залить большим количеством воды, посолить по вкусу и варить при медленном кипении около 20 мин до готовности, затем слить воду через сито;

3. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить мясо и репчатый лук 3 мин, добавить чеснок и прогреть, добавить муку, перемешать и жарить 2 мин, добавить стебель сельдерея и папоротник (ВНИМАНИЕ, папоротник соленый!!!), добавить пекинскую капусту, кориандр, соус кимчи (ОСТОРОЖНО!!! Очень острый!!!), влить воду (180 мл на одну порцию), при необходимости досолить, перемешать, накрыть крышкой и тушить 12-15 мин.

Сервировка:

В глубокую тарелку выложить телятину, подавать с японским рисом.

Приятного аппетита!