Венгерский паприкаш из нежной мраморной говядины на жасминовом рисе
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Говядина мраморная(ЗАМОРОЗКА)21, рис жасмин, лук репчатый, чеснок, перец чили, зелень петрушки, морковь, мука пшеничная, специи (паприка сладкая, паприка копченая, кориандр молотый, тмин молотый, лавровый лист), томатная паста, соль, растительное масло.

Необходимая посуда:

Кастрюля, нож, доска, сито, глубокая сковорода.

Процесс приготовления

1. Рис промыть под проточной водой, пока вода не станет прозрачной, залить водой, довести до кипения, посолить по вкусу и варить при медленном кипении 20 мин до готовности, затем слить лишнюю воду через сито;

2. Лук и чеснок мелко нарубить, морковь разрезать вдоль на 4 части и нарезать поперек толщиной 4-5 мм, перец чили нарезать кружками;

3. В глубокой сковороде разогреть 2 столовые ложки растительного масла (из расчета на 1 порцию) и обжарить, помешивая, морковь, репчатый лук и мясо на сильном огне в течение 3 мин;

4. Добавить специи, чеснок, муку, томатную пасту и перец чили (осторожно острый), тщательно перемешать и жарить на сильном огне ещё 1 мин;

5. Добавить питьевую воду так, чтобы она полностью покрыла содержимое, довести до кипения и тушить, изредка помешивая, при слабом кипении в течение 15 мин, посолить по вкусу;

6. Петрушку промыть.

Сервировка:

Рис выложить на тарелку, сверху выложить паприкаш, украсить листочками петрушки.

Приятного аппетита!