Яичная лапша с мраморной говядиной и овощами стир-фрай по-азиатски
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Мраморная говядина(ЗАМОРОЗКА)23, лапша яичная, перец чили, шампиньон, томат черри, перец болгарский, лук репчатый, корень имбиря, чеснок, ростки сои1, масло кунжутное, соевый соус, устричный соус2, сахар, рисовый уксус3, лук зеленый.

Необходимая посуда:

Кастрюля, сито, миска, нож, доска, сковорода.

Процесс приготовления

1. Яичную лапшу отварить в подсоленной кипящей воде в течение 5-6 мин, после слить воду через сито;
2. Соус: в миске смешать соевый соус, устричный соус, рисовый уксус, сахар и воду (15 мл на порцию);
3. Чеснок измельчить (можно использовать пресс для чеснока), корень имбиря измельчить, перец чили измельчить, томаты черри промыть и нарезать на половинки, шампиньоны промыть, нарезать дольками, болгарский перец промыть, семена удалить, нарезать дольками, репчатый лук нарезать полукольцом;
4. На сковороду налить смесь кунжутного и растительного масел (в соотношении 1:1), хорошо прогреть и выложить ломтики говядины, посолить, поперчить по вкусу, жарить 1 мин, перевернуть;
5. Добавить шампиньоны, болгарский перец, репчатый лук, посолить по вкусу и обжаривать 1-2 мин, добавить чеснок, корень имбиря, перец чили (осторожно, очень острый!) и, помешивая, обжаривать еще 1-2 мин, добавить половинки черри, ростки сои и промытую отваренную лапшу, соус, перемешать, обжаривать еще 1 мин.

Сервировка:

На тарелку выложить яичную лапшу с говядиной по-азиатски, украсить зеленым луком.

Приятного аппетита!