Филе индейки(ЗАМОРОЗКИ)17, мед, специи (кардамон молотый, гвоздика, корица сухая, кориандр молотый), лимон, изюм белый, корень имбиря, яблоки симиренко, сахар, масло сливочное 82,5%, картофель.
Кастрюля, нож, доска, форма для запекания, сковорода.
Процесс приготовления
1. Разогреть духовку до 200 градусов;
2. Изюм промыть и замочить в теплой воде на 10-15 мин;
3. Картофель залить водой, посолить и поставить варить на 20-25 мин до готовности картофеля (легко протыкается ножом или вилкой);
4. Лимон нарезать очень тонкими кружками;
5. Засыпать нарезанные лимоны большей частью сахара (около 70%), оставить, пока лимон не даст сок (примерно на 10 мин);
6. Яблоки очистить от кожи и семян и нарезать средним кубиком;
7. Имбирь очистить и нарезать тонкой соломкой;
8. Мед смешать со специями и намазать этой смесью индейку, поставить в духовку на 15-18 мин;
9. Яблочное чатни: в сковороде растопить сливочное масло, обжарить на нем кубики яблок на среднем огне, добавить оставшийся сахар, имбирь, лимоны, изюм и томить еще 2-3 мин.
Сервировка:
На тарелку выложить яблочное шатне, рядом отварной картофель и индейку.
Приятного аппетита!
