Котлетка из индейки с жасминовым рисом, бруснично-апельсиновым соусом и легким овощным салатом
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Фарш (филе индейки) (ЗАМОРОЗКА) 18 , рис жасмин, брусника с / м (ЗАМОРОЗКА) 18 , сахар тростниковый, корица молотая, масло сливочное 82,5%, тимьян свежий, апельсин, салат,  капуста пекинская, томаты в с / с , уксус бальзамический, огурец.

Необходимая посуда:

Доска, нож, сковорода, миска, сито, кастрюля, форма для запекания.

Процесс приготовления

1. Духовку разогреть до 180 градусов;
2. Тимьян, рис, пекинскую капусту, лист салата и огурец промыть;
3. Пекинскую капусту нашинковать, лист салата нарвать руками, огурец нарезать соломкой, с апельсина выдавить сок;
4. В миску выложить фарш, посолить, поперчить по вкусу, перемешать, после сформировать круглую котлету на одну порцию;
5. Рис выложить в кастрюлю, посолить по вкусу, залить большое количество воды и после закипания варить 18 мин, после слить воду через сито;
6. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить котлету по 2 мин с каждой стороны, переложить в форму для запекания и поставить в духовку на 15 мин, после прокалывания зубочисткой сок должен быть прозрачным;

7. В небольшую кастрюлю выложить бруснику, коричневый сахар и сок апельсина, довести до кипения, добавить сухую корицу, перемешать, после выложить в сито и протереть в другую кастрюлю, затем влить 50 мл воды (на 1 порцию), добавить тимьян и готовить на медленном огне 1-2 мин, добавить сливочное масло и растопить, соус должен немного загустеть;
8. В миску выложить пекинскую капусту, огурцы, томаты в собственном соку, уксус бальзамический и лист салата, посолить по вкусу, перемешать.

Сервировка:

На тарелку выложить рис, рядом выложить котлетку, подавать с соусом и салатом.

Приятного аппетита!