Котлетки из индейки с печеной тыквой и кунжутной заправкой
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Фарш (филе индейки)(ЗАМОРОЗКА)20, укроп, молоко 3,2%, лук репчатый, батон без корок, тыква баттернат, кориандр в зернах, перец чили, кунжутное масло5, лайм, масло оливковое, сахар, чеснок, кинза, соус соевый, соль, перец черный молотый, растительное масло.

Необходимая посуда:

Нож, доска, форма для запекания (2 шт), миска, сковорода.

Процесс приготовления

1. Разогреть духовку до 180 градусов;
2. Кинзу, укроп промыть и измельчить. Перец чили промыть и мелко порубить, чеснок измельчить (для чеснока можно использовать пресс), репчатый лук измельчить;
3. Тыкву нарезать дольками, положить в форму для запекания, сбрызнуть растительным маслом, посолить, поперчить по вкусу, добавить зерна кориандра, немного измельченного перца чили (осторожно очень острый!) и поставить в разогретую духовку на 25 мин;
4. Соус: смешать оливковое масло, кунжутное масло, половину измельченной кинзы, сахар, измельченный чеснок, соевый соус и сок лайма;
5. Хлеб залить молоком, дать постоять 5 мин, затем размять вилкой;

6. В фарш из индейки положить хлеб с молоком, укроп, репчатый лук, посолить, поперчить по вкусу, перемешать и оставить на 10 мин, затем немного выбить и сформовать 2 котлеты (из расчета на 1 порцию);
7. Обжарить котлеты на разогретой сковороде с растительным маслом по 2 мин с каждой стороны, переложить в форму для запекания и довести до готовности в духовке в течение 10 мин.

Сервировка:

На тарелку выложить тыкву, полить соусом, украсить листьями кинзы, рядом выложить котлеты из индейки.

Приятного аппетита!