Большая котлета с прослойкой из сыра гауда и жареный картофель с томатами
Версия для печати
40 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Фарш (говядина, свиной карбонад, филе куриное)(ЗАМОРОЗКА), зелень петрушки, паприка сладкая, сыр гауда, картофель, чеснок сухой, томаты, масло сливочное 82,5%, укроп, пергамент.

Необходимая посуда:

Доска, нож, сито, форма для запекания, сковорода, кастрюля, миска, терка.

Процесс приготовления

1. Разогреть духовку до 190 градусов;
2. Картофель почистить, томаты, зелень петрушки и укроп промыть;
3. Картофель и томаты нарезать дольками, зелень петрушки и укроп измельчить, сыр натереть на мелкой терке;
4. В кастрюлю выложить картофель, посолить по вкусу, залить водой и после закипания варить 20 мин, после слить воду через сито;
5. В миску выложить фарш, зелень петрушки, сладкую паприку, посолить, поперчить по вкусу, хорошо вымесить, после разделить пополам (из расчета на 1 порцию);
6. Пергамент смазать растительным маслом, выложить на него первую часть фарша, придать форму тонкой лепешки, затем повторить процедуру со второй половиной фарша;

7. На первую половину фарша выложить в центр натертый сыр, накрыть второй половиной фарша, края хорошо слепить, переложить пергамент с котлетой в форму для запекания и поставить в духовку на 20-25 мин;
8. В сковороде разогреть сливочное масло, обжарить отварной картофель в течение 3 мин, добавить томаты, жарить 2 мин, добавить сухой чеснок и укроп, посолить по вкусу, перемешать, готовить 1 мин.

Сервировка:

На тарелку выложить картофель с томатами и котлету с сыром.

Приятного аппетита!