Домашние голубцы с тушеными томатами и морковью в сметанке
Версия для печати
40 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Фарш (говядина, свиной карбонад)(ЗАМОРОЗКА)8, лук репчатый, рис японский, капуста белокочанная отваренная(ЗАМОРОЗКА)8, томаты в с/с, морковь, сметана 20%, масло сливочное 82,5%, зелень петрушки.

Необходимая посуда:

Доска, нож, кастрюля, миска, сковорода, сотейник.

Процесс приготовления

1. Рис промыть под холодной проточной водой, залить большим количеством воды, довести до  кипения и варить при медленном кипении 15 мин;
2. Зелень петрушки промыть, листочки оборвать от веточек, 1/3 часть репчатого лука измельчить, оставшийся нарезать полукольцом, морковь нарезать соломкой, либо натереть на крупной терке;
3. В фарш добавить измельченный репчатый лук, соль, перец, 1/2 отваренного риса, перемешать;
4. Фарш положить на капустные листья и завернуть конвертиком;

Если хотите, чтобы начинка у голубцов была менее плотная, добавьте в фарш воду, 20-40% от массы фарша.

5. На сковороде на 1/2 сливочного масла обжарить голубцы по 2-3 мин с каждой стороны;
6. В сотейнике на оставшемся сливочном масле обжарить репчатый лук полукольцами и морковь 4 мин, уложить голубцы, добавить томаты в с/с, воду (225 мл на 2 порции), соль, перец, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20-25 мин;
7. В конце тушения добавить 1/2 сметаны и снять с огня, перемешать соус.

Сервировка:

На тарелку выложить оставшийся рис, сверху голубцы, полить соусом и украсить листочками зелени петрушки. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!