8-800-500-0883
40 мин.
Фарш (свиной карбонад, говядина мраморная)(ЗАМОРОЗКА)14, рис Жасмин, мука пшеничная, сметана 20%15, масло сливочное 82,5%, сливки 10%, бульон куриный(ЗАМОРОЗКА)14, яйцо куриное, лук репчатый, морковь, картофель, зелень петрушки, соль, перец черный молотый, растительное масло.
Кастрюля, сито, нож, доска, миска, венчик, сковорода (2 шт), форма для запекания.
1. Духовку разогреть до 190 градусов;
2. Рис промыть, выложить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить по вкусу, довести до кипения и варить на среднем огне в течение 8 мин до полуготовности, после слить воду через сито и остудить;
3. Картофель почистить, крупно нарезать, залить водой, посолить и отварить до готовности в течение 20-25 мин, слить воду (2 половника воды от картофеля сохранить), влить сливки, добавить 1/2 сливочного масла и размять в пюре;
4. Лук репчатый нарезать мелкой крошкой, морковь - средним треугольником;
5. В сковороде на 1 ст. ложке растительного масла обжарить морковь на среднем огне в течение 3 мин, после переложить в форму для запекания;
5. В большой миске смешать фарш и репчатый лук, добавить яйцо, рис, посолить, поперчить по вкусу, тщательно перемешать и сформировать 3 шарика на порцию, переложить в форму для запекания;
6. На сухой сковороде обжарить муку на среднем огне в течение 3-х мин до золотистого цвета, добавить оставшееся сливочное масло, влить куриный бульон, довести до кипения и помешивая венчиком, добавить сметану и 3 ст. ложки воды из под картофеля (на одну порцию), посолить, поперчить и варить 1,5 мин;
7. Соус перелить в форму для запекания и запекать блюдо в течение 20 мин;
8. Зелень петрушки промыть.