Картофельное пюре с чернилами каракатицы и котлета из трех видов мяса со сладкой кукурузой
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Фарш (говядина, свиной карбонад, куриное бедро без к/к)(ЗАМОРОЗКА)8, сухари панировочные, кукуруза консервированная, молоко 3,2%, картофель, чернила каракатицы, масло сливочное 82,5%, (стручковая фасоль с/м)(ЗАМОРОЗКА)8, томаты в с/с, чеснок.

Необходимая посуда:

Доска, нож, сито, форма для запекания, сковорода, кастрюля, миска.

Процесс приготовления

1. Разогреть духовку до 190 градусов;
2. Картофель почистить, нарезать небольшим кубиком, чеснок измельчить;
3. Картофель выложить в кастрюлю, посолить по вкусу, залить водой и после закипания варить 25 мин, после слить воду через сито;
4. В миску выложить фарш, посолить, поперчить по вкусу, добавить сухари и кукурузу, хорошо вымесить фарш, после сформировать круглую котлетку, переложить в форму для запекания и поставить в духовку на 20-25 мин, после прокалывания зубочисткой сок должен быть прозрачным;
5. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить стручковую фасоль 2 мин, добавить чеснок, жарить 30 сек, после добавить томаты в собственном соку, посолить, поперчить по вкусу, жарить 30 сек, после убрать с плиты;

6. Готовый картофель протереть через сито, добавить молоко и сливочное масло, перемешать, добавить чернила каракатицы, немного перемешать (не до однородности, чтобы получился мраморный цвет).

Сервировка:

В тарелку выложить картофель, сверху стручковую фасоль, рядом выложить котлетку.

Приятного аппетита!