Королевский гамбургер с бифштексом из мраморной говядины со стручковой фасолью, томатами и рукколой
Версия для печати
25 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Фарш (говядина мраморная, свиной карбонад)(ЗАМОРОЗКА)25, булка для гамбургера, соус барбекю (кетчуп, сахар, жидкий дым)1, соус чесночный (соус домашний, соевый соус, чеснок)2, руккола, огурец маринованный, фасоль стручковая с/м(ЗАМОРОЗКА)25, лук красный, сыр гауда, томаты, лук репчатый, чеснок, лимонный сок5, горчица.

Необходимая посуда:

Форма для запекания, сковорода, нож, доска, венчик, миска.

Процесс приготовления

1. Разогреть духовку до 220 градусов;
2. Лук репчатый нарезать мелкой крошкой;

3. В фарш добавить лук, соль, перец по вкусу, перемешать, сформировать котлеты диаметром чуть больше диаметра булки, толщиной 2-3 см;
4. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить котлеты по 4 мин с каждой стороны;
5. Переложить в форму для запекания, убрать в разогретую духовку на 7-10 мин до готовности мяса;
6. Огурец маринованный нарезать вдоль тонкими ломтиками;
7. Лук красный нарезать кольцами, чеснок измельчить, рукколу промыть и просушить;
8. Томаты промыть, 2/3 часть нарезать кружочками толщиной 0,5 см, оставшиеся нарезать дольками;
9. Фасоль обжарить с добавлением небольшого количества растительного масла 2-3 мин, добавить чеснок, обжаривать еще 1-2 мин, убрать с плиты и добавить дольки помидор, 1/3 часть красного лука, соль, перец по вкусу;
10. Горчичный соус: в миску выложить горчицу, растительное масло (2 столовых ложки на 2 порции) и лимонный сок, перемешать венчиком до однородной консистенции;

11. Булку разрезать вдоль на 2 части и обжарить срезом на сковороде без масла 1-2 мин;
12. Нижнюю часть булки намазать чесночным соусом, верхнюю - соусом барбекю;
13. На нижнюю часть булки на чесночный соус выложить рукколу, далее котлету, пластик сыра, кружочки помидора, ломтики огурцов, оставшийся красный лук, накрыть верхней частью булки.

Сервировка:

На тарелку выложить гамбургер, рядом положить салат с фасолью, полить горчичным соусом.

Приятного аппетита!