Куриные фрикадельки и пюре из булгура и печеной тыквы с кусочками сочного апельсина
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Фарш (куриное бедро без к/к)(ЗАМОРОЗКА)12, сухари панировочные, сок апельсина, соус соевый, крахмал картофельный, булгур, тыква баттернат, тимьян сухой, апельсин, лук зеленый, кунжут черный.

Необходимая посуда:

Доска, нож, сито, кастрюля, форма для запекания, сковорода (2 шт), блендер, миска (2 шт).

Процесс приготовления

1. Разогреть духовку до 190 градусов;
2. Апельсин почистить, лук зеленый промыть;
3. Апельсин нарезать мелким кубиком, тыкву нарезать кубиком побольше, лук зеленый измельчить, в миску высыпать крахмал, влить 50 мл холодной воды (на одну порцию);
4. В кастрюлю выложить булгур, посолить по вкусу, залить большим количеством воды и после закипания варить 20 мин, после слить воду через сито;
5. Тыкву выложить в форму для запекания, посолить по вкусу, добавить тимьян и две столовые ложки растительного масла (из расчета на 1 порцию), поставить в духовку на 15 мин;
6. В миску выложить фарш, посолить, поперчить по вкусу, добавить сухари, перемешать и скатать семь равномерных шариков (на 1 порцию);
7. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить шарики 2 мин, после убавить огонь и готовить примерно 10-12 мин, периодически помешивая;

8. В чашу блендера выложить готовый булгур, добавить готовую тыкву вместе с маслом из формы и пробить до однородной консистенции, после добавить кусочки апельсина и перемешать;
9. В сковороде разогреть сок апельсина и соус соевый, как закипит, влить крахмальную воду и мешать, не прекращая, 1 мин, после снять с плиты.

Сервировка:

В тарелку выложить пюре из булгура с печеной тыквой, сверху разложить куриные шарики полить соусом, посыпать черным кунжутом и зеленым луком.

Приятного аппетита!