Митболы из трех видов мяса под сырным соусом и греча с грибами и овощами
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Фарш (говядина, свиной карбонад, бедро куриное без к/к)(ЗАМОРОЗКА)15, крупа гречневая, шампиньоны, репчатый лук, молоко 3,2%, мука пшеничная, масло сливочное 82,5%, сыр моцарелла5, зеленый лук, перец болгарский с/м(ЗАМОРОЗКА)15, соль, перец черный молотый, растительное масло.

Необходимая посуда:

Доска, нож, сковорода (2 шт), терка, миска.

Процесс приготовления

1. Зеленый лук и шампиньоны промыть;

2. Перец болгарский нарезать соломкой, сыр моцарелла натереть на мелкой терке, зеленый лук и лук репчатый измельчить, шампиньоны нарезать полукольцом, гречку промыть под проточной холодной водой;

3. В миску выложить фарш, посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать и сформировать шарики (5-6 шт на 1 порцию, размер как шарики для пин понга);

4. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить репчатый лук и шампиньоны в течение 3 мин, выложить на тарелку;

5. В ту же сковороду добавить растительное масло и обжарить митболы в течение 2 мин, добавить болгарский перец, жарить 2 мин, добавить промытую гречу, посолить по вкусу, добавить жареные грибы и репчатый лук, перемешать, влить воду (200 мл на 1 порцию), убавить огонь и варить до впитывания всей воды, периодически помешивая, около 15-18 мин;

6. В сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и жарить до золотистого цвета, не прекращая помешивать, после влить молоко, посолить по вкусу, хорошо перемешать, чтобы не было комочков, добавить тертый сыр, перемешать до однородной консистенции.

Сервировка:

На тарелку выложить гречу с митболами и овощами, полить соусом, сверху посыпать зеленым луком.

Приятного аппетита!