Радужная котлета с сыром и овощами с кукурузным пюре на сливках
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Бульон куриный(ЗАМОРОЗКА), кукуруза с/м(ЗАМОРОЗКА), сливки 10%, (тимьян сухой, куркума), фарш (говядина мраморная, свиной карбонад, филе куриное)(ЗАМОРОЗКА), (перец болгарский с/м,
горошек зеленый с/м)(ЗАМОРОЗКА), сыр гауда, сухари панировочные, (укроп сухой, паприка сладкая, чеснок сухой), лук репчатый, капуста краснокочанная.

Необходимая посуда:

Доска, нож, миска (2 шт), кастрюля, блендер, форма для запекания, сковорода.

Процесс приготовления

1. Разогреть духовку до 190 градусов;
2. Краснокочанную капусту промыть и нашинковать мелкой соломкой, немного посолить, хорошо помять;
3. Перец болгарский, сыр нарезать мелким кубиком, лук репчатый измельчить;
4. В миску выложить фарш, посолить, поперчить по вкусу, добавить перец болгарский, зеленый горошек, сыр, лук репчатый и специи (сухой укроп, паприка сладкая, чеснок сухой), хорошо вымесить, сформировать круглую котлету (1 на порцию), приплюснуть, посыпать сухарями с двух сторон;

5. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить котлету по 2 мин с каждой стороны, после переложить в форму для запекания и поставить в духовку на 15-18 мин, при прокалывании зубочисткой сок должен быть прозрачным;
6. В кастрюлю выложить кукурузу и специи (сухой тимьян, куркума), посолить по вкусу, залить бульоном и поставить на огонь, после закипания варить 10 мин, после влить сливки, готовить 1 мин;
7. После переложить в миску и пробить блендером в однородную массу, переложить в кастрюлю, поставить на плиту, готовить в течение 5 мин, постоянно помешивая, ориентируйтесь по густоте самостоятельно.

Сервировка:

В тарелку выложить кукурузное пюре, сверху выложить котлету, украсить краснокочанной капустой.

Приятного аппетита!