Куриная грудка, запеченная в бараньей сетке, на томатном соусе с грецким орехом и греча с маслинами и вялеными томатами
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Филе куриное(ЗАМОРОЗКА)12, баранья сетка(ЗАМОРОЗКА)12, сок лимонный, маслины, томаты вяленые, зелень петрушки, гречневая крупа, томаты в с/с, чеснок, орех грецкий.

Необходимая посуда:

Доска, нож, сито, форма для запекания, сковорода, кастрюля, миска.

Процесс приготовления

1. Разогреть духовку до 190 градусов;
2. Гречневую крупу и зелень петрушки промыть;
3. Чеснок, орех грецкий, зелень петрушки, вяленые томаты измельчить, маслины нарезать кружками;
4. Гречневую крупу выложить в кастрюлю, посолить по вкусу, залить большое количество воды и после закипания варить 18 мин, после слить воду через сито;
5. На стол выложить баранью сетку, в центр выложить филе, посолить, поперчить по вкусу и завернуть;

6. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить филе в сетке по 1 мин с каждой стороны, прижимая лопаткой, после переложить в форму для запекания и поставить в духовку на 15-18 мин, после прокалывания зубочисткой в толстый край сок должен быть прозрачным;
7. В миску выложить томаты в собственном соку, добавить чеснок и грецкий орех, посолить по вкусу, перемешать;
8. К готовой гречневой крупе добавить сок лимона по вкусу, маслины, томаты вяленые и зелень петрушки, перемешать.

Сервировка:

В тарелку выложить гречу с начинкой, рядом выложить соус, сверху выложить филе.

Приятного аппетита!