Курочка с мандаринами, жасминовым рисом и легким цитрусовым салатом
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Куриное бедро без к/к(ЗАМОРОЗКА)10, мандарины, лист салата, йогурт натуральный, рис жасмин, перец чили, фольга, масло растительное, соль, перец черный молотый.

Необходимая посуда:

Доска, нож, кастрюля, миска, противень, сито.

Процесс приготовления

1. Разогреть духовку до 190 градусов;

2. Рис промыть, выложить в кастрюлю, залить большое количество воды, посолить по вкусу и варить при медленном кипении около 20 мин до готовности, затем слить воду через сито;

3. Мандарины помыть, очистить от кожуры (не выбрасывать), нарезать кубиком, листья салата промыть и нарезать (для украшения нарезать соломкой, остальную часть нарвать), перец чили промыть и измельчить (осторожно очень острый!), мясо курицы посолить, поперчить по вкусу;

4. На фольгу выложить курочку, добавить перец чили и мандариновые корки, свернуть в виде мешочка, положить на противень и поставить в разогретую духовку на 20 мин;

5. В миску выложить салат, добавить мандарины, залить йогуртом и перемешать (при желании посолить по вкусу).

Сервировка:

На тарелку выложить рис, рядом курочку в фольге (перед подачей раскрыть мешочек), подавать с салатом из мандарина.

Приятного аппетита!