Маринованный в сладкой паприке и травах куриный окорочок и тортилья с капустным миксом, рукколой и запеченным перцем под бальзамическим уксусом
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

(Куриный окорочок, орегано сухой, тимьян сухой, паприка сладкая, масло растительное)(ЗАМОРОЗКА), чеснок, укроп, салат, капуста краснокочанная, сметана 20%, капуста пекинская, лепешка тортилья, перец болгарский, руколла, уксус бальзамический, смесь перцев горошком, пергамент.

Необходимая посуда:

Доска, нож, противень, миска, сковорода.

Процесс приготовления

1. Рукколу, укроп, лист салата, пекинскую капусту, краснокочанную капусту и перец болгарский промыть (перец очистить от семян);
2. Чеснок измельчить, перец горошком раздавить плоской стороной ножа и измельчить, перец болгарский нарезать некрупным бруском, окорочок вынуть из маринада и посолить по вкусу;
3. На противень разложить пергамент, сверху выложить маринованный окорочок, рядом разложить перец болгарский, полить бальзамическим уксусом, посыпать чесноком и измельчённым перцем, посолить по вкусу, перемешать, поставить в духовку на 25 мин, после проткнуть окорочок зубочисткой в толстый край (сок должен быть прозрачным, если нет, то готовить еще 5 мин);
4. Краснокочанную и пекинскую капусту нашинковать, салат нарвать руками, рукколу и укроп измельчить;
5. В миску выложить пекинскую и краснокочанную капусту, салат, укроп и рукколу, добавить сметану и запеченный перец, перемешать (при желании досолить);

6. На сухой разогретой сковороде подогреть лепешку по 30 сек с каждой стороны, после равномерно разложить начинку, свернуть в конверт.

Сервировка:

В тарелку выложить куриный окорочок, рядом выложить лепешки тортилья с зеленью.

Приятного аппетита!