Пирог с курицей и белыми грибами с моченой брусникой
Версия для печати
35 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Тесто слоеное б/д(ЗАМОРОЗКА)11, куриное бедро без к/к(ЗАМОРОЗКА)11, лук репчатый, грибы белые с/м(ЗАМОРОЗКА)11, сливки 23%, яйцо куриное, тимьян свежий, чеснок, брусника с/м(ЗАМОРОЗКА)11, сахар, специи (корица целая, гвоздика), лимонный сок, мука пшеничная.

Необходимая посуда:

Сковорода, нож, доска, кастрюля, миска, скалка, форма для запекания.

Процесс приготовления

1. Разогреть духовку до 185 градусов;
2. Лук репчатый нарезать пером, чеснок измельчить, грибы белые промыть и нарезать кубиком, тимьян промыть, листочки оборвать;
3. На сковороде на растительном масле обжарить лук репчатый 2-3 мин, помешивая, добавить филе и обжаривать еще 2-3 мин, помешивая, добавить грибы белые, чеснок и жарить еще 1-2 мин, посолить, поперчить по вкусу;
4. Влить сливки и упарить в 2,5 раза, добавить листочки тимьяна, снять с плиты и немного остудить;
5. В кастрюлю налить воду (180 мл на одну порцию), добавить сахар, специи, влить лимонный сок по вкусу и довести до кипения, немного остудить и залить этой смесью бруснику, остудить;
6. Яйцо взбить венчиком или вилкой;

7. Тесто разделить на 2 части (из расчета на 1 порцию), раскатать (чтобы не прилипало использовать муку), на одну из частей выложить начинку из курицы с грибами, накрыть второй частью, зажать края, смазать яйцом и поставить в разогретую духовку на 12-15 мин до появления золотистого колера.

Сервировка:

Подавать пирог с моченой брусникой.

Приятного аппетита!