Сибирский окорочок на подушке из квашеной капусты с картофелем и сметано-чесночным соусом
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Окорочок(ЗАМОРОЗКА)14, картофель, капуста квашеная, специи (сладкая паприка, тимьян сухой, чеснок сухой, кориандр, лук сухой, соль), сметана 20%, чеснок, укроп, соус ворчестер, соус шрирача, соус соевый, лук зеленый.

Необходимая посуда:

Доска, нож, противень, миска.

Процесс приготовления

1. Духовку разогреть до 190 градусов;
2. Лук зеленый, укроп промыть, картофель почистить;
3. Картофель нарезать на четвертинки, укроп и чеснок измельчить (для чеснока можно использовать пресс), лук зеленый нарезать наискосок, окорочок обсыпать специями со всех сторон (в специях содержится соль);
4. В миску выложить картофель, квашеную капусту, полить соевым соусом, поперчить по вкусу, перемешать;
5. Противень застелить пергаментом, выложить картофель с капустой, сверху выложить окорочок в специях, поставить в духовку на 30-35 мин, после прокалывания зубочисткой в ​​толстый край сок должен быть прозрачным;

6. Соус: в миску выложить сметану, укроп, соус табаско (осторожно очень острый), соус ворчестер, посолить по вкусу, перемешать, сверху посыпать зеленым луком.

Сервировка:

На тарелку выложить запеченный окорочок с картофелем и капустой, подавать с соусом.

Приятного аппетита!