Суп с опятами и куриными ножками, обжаренными в чесноке и имбире, и бородинский хлеб с паприкой и яйцом
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Куриная голень с к/к(ЗАМОРОЗКА)24, хлеб бородинский, яйцо куриное, морковь, лук порей, картофель, грибы опята с/м(ЗАМОРОЗКА)24, лук зеленый, сметана 15%, паприка сладкая, корень имбиря, чеснок.

Необходимая посуда:

Доска, нож, кастрюля (2 шт), сковорода (2 шт), сито.

Процесс приготовления

1. Картофель почистить, зеленый лук, лук порей и опята промыть;

2. В кастрюлю влить 600 мл холодной воды (из расчета на 1 порцию), посолить по вкусу, добавить куриные ножки и после закипания варить 18 мин, периодически снимая пену, после процедить бульон в чистую кастрюлю;

3. В кастрюлю поместить яйцо, залить холодной водой, добавить щепотку соли и после закипания варить 7-8 мин, после залить холодной водой, дать остыть, очистить;

4. Картофель и морковь нарезать небольшим кубиком, лук порей нарезать кружками, лук зеленый, чеснок и корень имбиря измельчить;

5. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить картофель и морковь 3 мин, добавить опята, жарить 2 мин, добавить лук порей и жарить 2 мин, после все переложить в процеженный бульон, поставить на плиту и после закипания варить 10 мин, посолить, поперчить по вкусу;

6. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить готовые куриные ножки до золотистого цвета, добавить чеснок и корень имбиря по вкусу, жарить 1-2 мин;

7. Бородинский хлеб смазать сметаной, посыпать сладкой паприкой и зеленым луком, яйцо нарезать на кружочки.

Сервировка:

В глубокую тарелку налить суп, рядом выложить куриные ножки в чесноке и имбире. Подавать с бородинским хлебом и яйцом.

Приятного аппетита!