Запеченный куриный окорочок и гречотто с белыми грибами и сыром Пармезан
Версия для печати
35 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

(Куриный окорочок, соус соевый, соус домашний)(ЗАМОРОЗКА)10, гречневая крупа, лук репчатый, масло оливковое, чеснок, грибы белые с/м(ЗАМОРОЗКА)10, масло сливочное 82,5%, сыр пармезан, тимьян свежий5, розмарин свежий, зелень петрушки.

Необходимая посуда:

Нож, доска, сотейник, сковорода, форма для запекания, миска.

Процесс приготовления

1. Разогреть духовку до 190 градусов;
2. Чеснок измельчить (можно использовать пресс для чеснока), лук репчатый измельчить, белые грибы промыть, гречу промыть, тимьян, розмарин промыть, зелень петрушки промыть и измельчить;
3. Окорочок переложить в форму для запекания и убрать в разогретую духовку на 25 мин до готовности (степень прожарки определяйте самостоятельно!);
4. Гречотто. В сотейнике разогреть 1/2 оливкового масла и обжарить на нем гречку в течение 2-3 мин, помешивая, добавить репчатый лук, чеснок, тимьян, розмарин, воду (80 мл на порцию) и, постоянно помешивая, готовить на среднем огне, подливая воду по мере ее выпаривания (примерно, еще три раза по 80 мл);
5. На сковороде разогреть оставшееся оливковое масло и обжарить белые грибы в течение 3-5 мин;
6. Перед добавлением последней порции воды в гречотто, добавить обжаренные грибы;

7. Когда гречотто будет готово, добавить сыр пармезан, перемешать, снять с плиты и добавить сливочное масло и зелень петрушки, тщательно перемешать.

Сервировка:

На тарелку выложить гречотто с белыми грибами и сыром пармезан, рядом выложить запеченный окорочок.

Приятного аппетита!