Паста с домашней колбаской из индейки с фисташками в томатной заправке с болгарским перцем
Версия для печати
40 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Фарш (бедро индейки)(ЗАМОРОЗКА)18, спагетти, перец болгарский, лук красный, томаты в с/с, сливки 10%, фисташки, желатин2, специи для курицы (паприка, чеснок, розмарин, имбирь, кумин, эстрагон, соль), зелень петрушки, соль, перец черный молотый, растительное масло.

Необходимая посуда:

Доска, нож, кастрюля (2 шт), сито, сковорода, миска, пищевая пленка.

Процесс приготовления

1. Перец болгарский очистить от семян и промыть, зелень петрушки промыть;
2. Зелень петрушки измельчить, болгарский перец нарезать соломкой, лук красный нарезать полукольцом;
3. В миску выложить фарш, добавить специи (содержат соль!), при желании досолить, поперчить по вкусу, добавить зелень петрушки, желатин и фисташки, перемешать;
4. Раскатать пищевую пленку, выложить равномерно фарш и скатать плотно колбаску (одну на порцию), по краям хорошо завязать;
5. В кастрюле вскипятить воду, выложить колбаску в пленке и варить 18-20 мин, после дать отдохнуть 5 мин, и нарезать кружками наискосок;
6. В кастрюле вскипятить воду, подсолить по вкусу и после закипания отварить спагетти в течение 9 мин, после промыть под проточной водой;

7. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить красный лук 1 мин, добавить болгарский перец и жарить 2 мин, добавить колбаску, спагетти, перемешать, добавить томаты в собственном соку, прогреть в течение 1 мин, влить сливки, посолить, поперчить по вкусу, перемешать и загустить, после снять с плиты.



Сервировка:

На тарелку выложить пасту с домашними колбасками.

Приятного аппетита!