Пенне четыре сыра "Кватро Формаджи"
Версия для печати
20 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Пенне, сливки 23%, сыр пармезан, сыр грюйер2, сыр дор блю, сыр камамбер3, масло оливковое, базилик зеленый, лук репчатый, чеснок.

Необходимая посуда:

Кастрюля, дуршлаг, сотейник, терка, нож, доска.

Процесс приготовления

1. В кастрюле вскипятить воду, посолить;
2. Добавить в кипящую воду пенне и варить на среднем огне до состояния аль денте (почти готова) в течение 12 мин, откинуть на дуршлаг;
3. Чеснок измельчить (можно использовать пресс для чеснока), репчатый лук измельчить;
4. Сыры пармезан, дор блю и грюер натереть на терке (пармезан и грюер на мелкой, дор блю на крупной);
5. В сотейнике разогреть оливковое масло, добавить измельченный репчатый лук, измельченный чеснок, обжарить до золотистого цвета 2-3 мин, помешивая;
6. Влить сливки и упарить в 2 раза до загустения;

7. Добавить в сотейник половину тертого пармезана, весь дор блю и грюер, перемешать;
8. Добавить отварную пасту, аккуратно перемешать;
9. Треугольник камамбера обжарить на сковороде с каждой стороны по пол минуты (для придания красивой золотистой корочки).

Сервировка:

Выложить в тарелку для пасты, посыпать сверху оставшимся пармезаном, украсить веточкой зеленого базилика и сыром камамбер.

Приятного аппетита!