Баклажаны, обжаренные в соусе хойсин, и кускус с овощами
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Баклажаны, огурец, томаты, лук красный, лук зеленый, кускус, 
масло оливковое, соус хойсин.

Необходимая посуда:

Доска, нож, миска, сковорода.

Процесс приготовления

1. Лук зеленый и помидор промыть;
2. Баклажан нарезать мелким кубиком, огурец и помидор нарезать маленьким кубиком, лук красный и лук зеленый измельчить, кускус выложить в миску, посолить по вкусу, залить крутым кипятком (215 мл воды на одну порцию), закрыть крышкой или пищевой пленкой на 10 мин;
3. В разогретой сковороде с растительным маслом обжарить баклажаны в течение 5-7 мин, если баклажаны впитали все масло, то добавить еще, после влить воду (35 мл на одну порцию), влить соус хойсин и тушить 2 мин, затем добавить лук зеленый, перемешать, снять с плиты;

4. В готовый кускус добавить огурцы, лук красный и томаты, влить оливковое масло, перемешать, при желании досолить.

Сервировка:

На тарелку выложить кускус, в центр выложить баклажаны в соусе хойсин.

Приятного аппетита!