Баклажаны; огурец; томаты; лук красный; лук зеленый; кускус; масло оливковое; соус хойсин
Доска; нож; миска; сковорода
баклажан мелким кубиком; огурец мелким кубиком; томаты мелким кубиком; лук красный измельчить; лук зеленый измельчить
Процесс приготовления
Кускус выложить в миску, посолить по вкусу, залить крутым кипятком (100 мл воды на 1 порцию), накрыть крышкой и оставить на 10 мин
В разогретой сковороде с растительным маслом обжарить баклажаны в течение 5-7 мин, влить 35 мл воды (на 1 порцию), влить соус хойсин, тушить 2 мин, добавить лук зеленый, перемешать, снять с плиты
В готовый кускус добавить огурцы, лук красный и томаты, влить оливковое масло, перемешать, при желании досолить
Сервировка:
На тарелку выложить кускус, в центр выложить баклажаны в соусе хойсин.
Приятного аппетита!
