Баклажаны, огурец, томаты, лук красный, лук зеленый, кускус,
масло оливковое, соус хойсин.
Доска, нож, миска, сковорода.
Процесс приготовления
1. Лук зеленый и помидор промыть;
2. Баклажан нарезать мелким кубиком, огурец и помидор нарезать маленьким кубиком, лук красный и лук зеленый измельчить, кускус выложить в миску, посолить по вкусу, залить крутым кипятком (215 мл воды на одну порцию), закрыть крышкой или пищевой пленкой на 10 мин;
3. В разогретой сковороде с растительным маслом обжарить баклажаны в течение 5-7 мин, если баклажаны впитали все масло, то добавить еще, после влить воду (35 мл на одну порцию), влить соус хойсин и тушить 2 мин, затем добавить лук зеленый, перемешать, снять с плиты;
4. В готовый кускус добавить огурцы, лук красный и томаты, влить оливковое масло, перемешать, при желании досолить.
Сервировка:
На тарелку выложить кускус, в центр выложить баклажаны в соусе хойсин.
Приятного аппетита!
