Болгарский перец, фаршированный кускусом с томатным песто и кедровыми орешками, под бальзамическим кремом
Версия для печати
40 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Перец болгарский, кус-кус, орех кедровый, зелень петрушки, чеснок, крем бальзамический2, томатный песто.

Необходимая посуда:

Доска, нож, форма для запекания, кастрюля, миска.

Процесс приготовления

1. Разогреть духовку до 190 градусов;
2. Перец болгарский промыть, сверху срезать шляпку, вынуть семена, как на фото, зелень петрушки промыть;
3. Чеснок и зелень петрушки измельчить (для чеснока можно использовать пресс), кускус выложить в миску, залить крутым кипятком, чтобы кускус скрыло примерно на один сантиметр, накрыть крышкой или фольгой, оставить на 7 мин;
4. В кастрюле вскипятить и слегка подсолить воду, после выложить перец, варить 8 мин;

5. В готовый кускус выложить зелень петрушки, томатный песто, чеснок и кедровый орех, посолить по вкусу, перемешать и нафаршировать перец;
6. На смазанную форму растительным маслом выложить перец и поставить в духовку на 15 мин.

Сервировка:

В тарелку выложить запеченный перец, полить бальзамическим кремом.

Приятного аппетита!