Гречневая лапша с овощами, рукколой и вялеными томатами
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Лапша гречневая, томаты вяленые, томаты в с/с, морковь, стебель сельдерея, лук красный, томатная паста, уксус бальзамический, руккола.

Необходимая посуда:

Доска, нож, миска, сковорода, кастрюля, сито.

Процесс приготовления

1. Рукколу и стебель сельдерея промыть;
2. Стебель сельдерея нарезать полукольцом, морковь и вяленые томаты нарезать соломкой, лук красный нарезать полукольцами;
3. В кастрюле вскипятить слегка подсоленную воду и отварить гречневую лапшу в течение 6 мин, после слить воду через сито, промыть холодной водой;
4. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить морковь и красный лук в течение 3 мин, добавить стебель сельдерея, жарить 1 мин, добавить томатную пасту, жарить 1 мин, добавить гречневую лапшу, посолить, поперчить по вкусу, перемешать, добавить томаты в собственном соку, перемешать, готовить 1-2 мин;

5. В миску выложить рукколу и вяленые томаты, заправить бальзамическим уксусом, перемешать.

Сервировка:

На тарелку выложить гречневую лапшу с овощами, в центр выложить рукколу с вялеными томатами.

Приятного аппетита!